LAS VIÑAS · PENEDÈS · ALT CAMP
Empecé Sans Domaine sin un palmo de viña. Hoy trabajo 7 hectáreas repartidas en cuatro viñas viejas entre el Penedès y el Alt Camp, y una de olivos. Todas en biodinámica, todas vendimiadas a mano.
PARCELA 01 · 1969Las decanas. Xarel·lo plantado en 1969 en Sardinyola, un barrio de Santa Margarida i els Monjos, en el Alt Penedès. Cepas más viejas que la mayoría de quienes beben su vino.
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PARCELA 02 · 1988Macabeo plantado en 1988 en La Bisbal del Penedès, en el Baix Penedès, con olivos arbequina en los márgenes. Es la viña donde paso más horas, y la del tiempo en directo de esta web.
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PARCELA 03 · 1973 · 1992Una viña como las de antes: varias variedades mezcladas en las mismas filas. Xarel·lo, selma, malvasía, parellada y moneu, plantados en 1973 y en 1992 en el Pla de Manlleu, en el Alt Camp.
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PARCELA 04 · 1987Parellada plantada en 1987 en Cabra del Camp, en el Alt Camp. La viña más al oeste de todas, y la de la burbuja.
Conoce la viña →EL MAPA
Toca una viña: la variedad, el suelo, la edad de las cepas y la botella que sale de ella.
PARCELA 01 · 1969
Can Branques y Ca la Jane, las decanas: xarel·lo de 1969. Más viejas que la mayoría de quienes beben su vino.
* ubicación aproximada
PARCELA 02 · 1988
Macabeo plantado en 1988, en el Baix Penedès. De aquí salen Orange25 y MacaVeu, y de sus olivos, el aceite Branca.
PARCELA 03 · 1973 · 1992
Varias variedades mezcladas en las mismas filas, como antes. Y olivos arbequina para el aceite Branca.
PARCELA 04 · 1987
Parellada plantada en 1987, en el Alt Camp. La burbuja del Voyage Voyage nace aquí.
* ubicación aproximada
En el Penedès, calcáreo; en el Alt Camp, arcilla. La arcilla retiene el agua, el calcáreo la deja escurrir: dos maneras de alimentar la viña, dos vinos distintos.
En biodinámica y sin ningún producto de síntesis. Protejo la viña con cola de caballo y ortiga, con trichoderma que multiplico yo mismo y con los preparados 500 y 501. Hace dos años que casi no uso ni cobre ni azufre.
Podo en invierno, despunto a mano en primavera y vendimio a mano, en cajas pequeñas, entre amigos. Cada pasada queda apuntada en el cuaderno de campo, con el producto, la dosis y el motivo.