LES VINYES · PENEDÈS · ALT CAMP
Vaig començar Sans Domaine sense ni un pam de vinya. Avui en treballo 7 hectàrees repartides en quatre vinyes velles entre el Penedès i l’Alt Camp, i una d’oliveres. Totes en biodinàmica, totes veremades a mà.
PARCEL·LA 01 · 1969Les deganes. Xarel·lo plantat el 1969 a Sardinyola, un veïnat de Santa Margarida i els Monjos, a l’Alt Penedès. Ceps més vells que la majoria de la gent que en beu el vi.
Coneix la vinya →
PARCEL·LA 02 · 1988Macabeu plantat el 1988 a la Bisbal del Penedès, al Baix Penedès, amb oliveres d’arbequina als marges. És la vinya on passo més hores, i la del temps en directe d’aquesta web.
Coneix la vinya →
PARCEL·LA 03 · 1973 · 1992Una vinya com les d’abans: diverses varietats barrejades a les mateixes passades. Xarel·lo, selma, malvasia, parellada i moneu, plantats el 1973 i el 1992 al Pla de Manlleu, a l’Alt Camp.
Coneix la vinya →
PARCEL·LA 04 · 1987Parellada plantada el 1987 a Cabra del Camp, a l’Alt Camp. La vinya més a ponent de totes, i la de la bombolla.
Coneix la vinya →EL MAPA
Toca una vinya: la varietat, el sòl, l’edat dels ceps i l’ampolla que en surt.
PARCEL·LA 01 · 1969
Can Branques i Ca la Jane, les deganes: xarel·lo del 1969. Més velles que la majoria de la gent que en beu el vi.
* ubicació aproximada
PARCEL·LA 02 · 1988
Macabeu plantat el 1988, al Baix Penedès. D’aquí surten l’Orange25 i el MacaVeu, i de les seves oliveres, l’oli Branca.
PARCEL·LA 03 · 1973 · 1992
Diverses varietats barrejades a les mateixes passades, com abans. I oliveres d’arbequina per a l’oli Branca.
PARCEL·LA 04 · 1987
Parellada plantada el 1987, a l’Alt Camp. La bombolla del Voyage Voyage neix aquí.
* ubicació aproximada
Al Penedès, calcari; a l’Alt Camp, argila. L’argila reté l’aigua, el calcari la deixa escolar: dues maneres d’alimentar la vinya, dos vins diferents.
En biodinàmica i sense cap producte de síntesi. Protegeixo la vinya amb cua de cavall i ortiga, amb trichoderma que em multiplico jo i amb els preparats 500 i 501. Fa dos anys que gairebé no faig servir ni coure ni sofre.
Podo a l’hivern, esbroto a mà a la primavera i veremo a mà, en caixes petites, entre amics. Cada passada queda apuntada al quadern de camp, amb el producte, la dosi i el motiu.